Proteína vegetal en polvo: usos en repostería y alimentación
La proteína vegetal en polvo se ha convertido en un ingrediente clave dentro de la…
Baño de chocolate: cómo lograr una cobertura perfecta en tus productos
El baño de chocolate es uno de los recursos más usados en repostería profesional para…
Rellenos para alfajores: clásicos, modernos y gourmet
¿Alguna vez te preguntaste qué convierte a un alfajor en algo inolvidable? Sin duda, el…
Dulce de leche repostero: Diferencias y aplicaciones
El dulce de leche repostero es un ingrediente imprescindible en la pastelería argentina y latinoamericana….
Cacao en polvo para repostería: cuál elegir según tu receta
El cacao en polvo es un ingrediente fundamental en muchas recetas de repostería. pero no…
Granas, grageas y formitas: Decoraciones comestibles que venden
Las decoraciones comestibles son mucho más que un detalle estético. Son un recurso clave para…
Mermeladas industriales: calidad y practicidad para tu producción
En el mundo de la panificación, pastelería y alimentación, las mermeladas industriales se convirtieron en…
Cremas y mousses para pastelería: diferencias y usos
Las cremas y mousses son dos preparaciones fundamentales en el mundo de la pastelería. Aunque…
Gel emulsionante: Cómo mejoran tus recetas
En el mundo de la gastronomía, y especialmente en el de la pastelería y la…
Desmoldantes para repostería: tipos y cómo usarlos correctamente
En la repostería, un buen desmolde puede marcar la diferencia entre una presentación impecable o…